Autocuiseur seb clipso ou nutricook bien comparer les deux
Un autocuiseur vapeur vous rappel surement votre enfance avec le tchouc tchouc de la soupape de la cocotte-minute qui vous laissait présager de bons repas mijotés au sein d’une cuisson vapeur. Le cuit vapeur a bien évolué depuis son brevet déposé en 1953. Vous allez pouvoir choisir votre autocuiseur et savoir si c’est un appareil adapté à vos besoins grâce au comparatif que je vous ai préparé.
Pour vous aider à choisir, je vous ai préparé ce guide qui va vous permettre de découvrir les critères indispensables de votre autocuiseur. Vous avez un comparatif des meilleurs appareils du marché parmi les grandes marques, sélectionnés sur la base des commentaires clients, du prix et de leurs qualités.
Qu'est-ce qu'un autocuiseur ?
Vous allez mettre un fond d’eau dans l’autocuiseur et plonger directement votre nourriture dans l’eau (pour une soupe par exemple) ou alors poser vos aliments sur un panier vapeur à l’intérieur de la cuve. Le couvercle garantit une étanchéité parfaite et dispose d’un système qui permet de réguler la pression (une soupape). Lorsque celle-ci commence à siffler, vous chronométrez votre temps de cuisson sur votre appareil.
Grâce à cette vapeur sous pression, la cuisson de votre repas ne prendra que quelques minutes. On parle ici de vapeur haute pression, plus agressive que la cuisson à vapeur douce. Les autocuiseurs sont disponibles sous plusieurs formes et disposent de nos jours d’un design moderne pouvant intégrer de la couleur. Il y en a donc pour tous les goûts.
Les autocuiseurs ont plusieurs avantages :
- La cuisson rapide des aliments
- Appareil polyvalent
- Sécurité
- Le design
Autocuiseur seb clipso et nutricook comparatif
Quel type de cuisson peut-on faire avec un autocuiseur vapeur ?
Vous allez pouvoir utiliser votre autocuiseur de différentes façons. Ainsi, vous pourrez l’utiliser pour faire de la cuisson vapeur, de la cuisson à l’étouffée, stériliser des pots ainsi que des ustensiles de cuisine. Et enfin faire mijoter vos plats doucement.
Comment choisir un autocuiseur ?
Il va déjà falloir définir vos besoins. Ainsi, savoir pour combien de personnes vous comptez cuisiner à la cocotte. Et votre fréquence d’usage pour investir dans un autocuiseur plus ou moins qualitatif. Un dernier facteur pourra être celui des accessoires fournis avec l’appareil.
La capacité
- 3 à 4,5 litres pour une à quatre personnes
- 6 litres pour quatre à six personnes
- 8 litres pour six à huit personnes
- 10 litres pour huit à dix personnes
La matière
La meilleure matière reste la fonte. Le désavantage, c’est le poids de votre autocuiseur. Mais la répartition de chaleur est excellente et elle permet de maintenir au chaud pendant un long moment les aliments. L’acier inoxydable et très bien également. Cependant, la plupart des cuves actuelles sont en fonte d’aluminium. Plus pratiques, car plus légères. Les techniques actuelles permettent d’avoir des produits de bonne qualité quelle que soit la matière de l’appareil.
Le système de fermeture
Vous avez le choix entre plusieurs systèmes. À vous de voir ce qui vous convient le mieux. Vous avez des systèmes étrier, à baïonnette, avec bouton-poussoir et couvercle rentrant.
Un autocuiseur c'est quoi ?
Un autocuiseur nécessite une source de chaleur extérieur, c’est des récipients à induction pour lesquels il faudra également disposer d’une plaque de cuisson au gaz, électrique, ou encore un produit de combustion (du charbon ou du bois). Il est important d’utiliser des produits BIO surtout si les aliments sont en contact direct avec l’eau.
Le temps de cuisson est très rapide avec ce genre d’appareils. Le terme autocuiseur et équivalent à “cocotte-minute” qui est une marque déposée. Dans d’autres cas, on appelle cela une marmite à pression, casserole à pression, marmite à vapeur ou encore Duromatic (marque déposée) ou Presto. Cela va dépendre du pays dans lequel il est utilisé.
Quelle est la différence entre un multicuiseur et un autocuiseur ?
Un multicuiseur est un appareil électrique. Il permet un réglage de la température de chauffe. Il dispose d’un thermostat intégré qui permet de cuire par exemple du poisson à 54°C tout au long de la cuisson afin de préserver les nutriments à condition que celui-ci soit suspendu dans un panier. La pression est régulée ce qui permet de conserver davantage de nutriments qu’un autocuiseur.
Sur un autocuiseur vous n’avez pas de contrôle sur la température de l’appareil. C’est une vapeur haute pression qui permet une cuisson rapide des aliments. Le désavantage c’est que vous perdez la qualité des vitamines durant la cuisson. Le Nutricook de SEB permet de réguler la pression pour cuisiner en basse pression et conserver ainsi les vitamines de vos aliments.
Le cuiseur vapeur c'est quoi ?
Un cuiseur vapeur électrique. Va créer de la vapeur (100 °C) qui va pouvoir s’échapper par le couvercle, n’augmentant pas la pression du conteneur. La nourriture n’est pas en contact avec l’eau, ce qui va permettre de conserver toutes les vitamines et les nutriments.
La sécurité
Il arrivait souvent des accidents avec une ouverture précoce de la marmite restée sous pression à cause d’un dysfonctionnement de la soupape. C’est pourquoi, de nos jours les autocuiseurs sont munis de dispositifs qui garantissent une sécurité sans failles aux utilisateurs de ces appareils de cuisson. L’ouverture est impossible tant qu’il y a de la pression.
Quels sont les avantages et désavantages d'un autocuiseur ?
Le temps de cuisson des aliments est le plus gros avantage des autocuiseurs. En effet, la haute pression permet de cuisiner deux à trois fois plus rapidement qu’une cuisson traditionnelle. Un autocuiseur est également très économique en énergie. Par contre, il va utiliser une température élevée et créer de la haute pression qui va détruire les vitamines contenues dans les aliments, mais conserver les nutriments.
Pour une cuisine plus douce, préférez un cuiseur vapeur. Ou choisissez le nutricook qui vous permet de cuire en basse pression avec votre autocuiseur.
L'entretien de votre autocuiseur
Le lavage de la cuve peut se faire au lave-vaisselle, mais un lavage à la main est quand même mieux si vous voulez le garder pour de longues années. Si des aliments ont collé, il faut mettre un fond d’eau avec du liquide vaisselle et laisser tremper quelques heures. Nettoyez ensuite avec une éponge sans gratter la cuve pour ne pas l’abîmer .